＃３鶏頭ミンチと長芋の元気ごはん

鶏手羽元や鶏むね肉、鶏頭ミンチなどからは軟骨の元になるコラーゲンをふんだんに取り入れ、長芋からはコンドロイチンを効率よく摂取できるよう、消化に配慮しながら使用致しました。関節の健康維持におすすめの逸品です。

おすすめポイント

わんちゃんが大好きな手羽元やむね肉、鶏頭、卵殻カルシウムなど、鶏づくしのごはん。冷蔵品でも冷凍品でも、食感や水分量は大きく変わらず、いつ召し上がって頂いてもお肉を食べている感じをしっかり楽しめ、筋肉・関節サポートもできる逸品です。

調理工程でのこだわり

一般のお肉屋さんではなかなか手に入らない鶏頭は、骨ごと５ｍｍに粉砕しミンチに。手羽元はスライスした生姜と一緒にホロホロに蒸しあげ、熱いうちに骨から外します。

その時に染みだした美味しい手羽元スープは、そのまま元気ごはんのお出汁として使用します。（書いていても体が温まり、食欲が湧いてきます^ ^）鶏むね肉は鶏皮の油で表面をさっと焼いた後あと、スチームオーブンで蒸し焼きします。

※この１工程が嗜好性をUPされる大事な工程☝脂肪が控えめで水分の多いむね肉は、ただ煮るだけではパサパサになりがちですが、スチームオーブンを使用する事で、外への栄養の流出を防ぎながら、柔らかくジューシーに仕上げます。

消化しにくい人参は手羽元のお出汁で柔らかくなるまで蒸し焼きし、フードプロセッサーでも細かくみじん切りしているので、わんちゃんにも食べやすくなっています。

人参と同じく手羽元のお出汁で柔らかくした長芋はネバネバ力で、他の食材を包み込めるように、ミックスするのは一番最後に。キャベツは余分なカリウムの除去の為、さっと茹でこぼします。

素材のチカラ

鶏肉類は、筋肉や関節の元になる良質な、たんぱく質と脂肪のバランスがとてもいいお肉です。

筋肉・被毛・エネルギーの元になるアミノ酸のバランスがよく、🐶さんの自力UPに非常にいい動物性のたんぱく源です。

また、むね肉にはたくさんのビタミンB６が含まれます。ビタミンB6はからだの「補酵素」と呼ばれ、体内酵素のお手伝いもしてくれます。

水溶性なので、「摂りすぎる」ということながなく、日常的に食べてもらいやすいお肉です。手羽元にはコラーゲンが豊富！ 皮膚や軟骨などを構成する成分のひとつで、皮膚の弾力を保ったり、関節痛の緩和などに役立ちます。

長芋に含まれるコンドロイチンと共に関節サポート役となるのは言うまでもありません。
鶏頭ミンチはたんぱく質や脂質だけでなく、カルシウムの摂取も可能です。

カルシウムは骨や歯のもとになるだけではなく、筋肉の収縮を助けたり、細胞の調整役として必要だと言われています。

よく鳥の骨は尖って危ないのであげないようにと言われますが、フードプロセッサーで細かく出来るくらいの固さで、尚且つしっかり火も通していますのでご安心下さい。

他メニューには卵殻カルシウムのみですが、元気ごはんは鶏頭からもカルシウムを摂取できます。

また消化に不可欠な不溶性食物繊維も豊富です。善玉菌のエサとなりつつ、腸の蠕動運動を助けます。

対してキャベツには水溶性食物繊維が豊富で、糖質の吸収を穏やかにしたり、コレステロールを低下され、余分なものの排出を手伝ってくれます。

消化と排泄を助ける野菜類と、消化にやさしくアミノ酸バランスがよいお肉類、オメガ３脂肪酸豊富なサバをバランスよく召し上がっていただき、おなかに配慮しながら、筋肉・関節サポートする万能メニューです。

MY-DOG DELIシリーズのこだわり

MY-DOG DELIの食材のは、国内外の農家さんから豊洲市場に集められた人用の食材です。　(一部豊洲市場以外からの仕入もございます。)

みずみずしい食材たちは、季節や産地によって若干の大きさや形・色などに違いはありますが、生産者様方がプライドを持って育てて下さったものばかり。

材料それぞれの最適加熱時間や温度が違うため、食材毎に下準備していきます。　MY-DOGDELIの美味しさと消化への配慮含め、できるだけ多くの食材から栄養摂取していただく為には　妥協できない過程です。